お客様の会社情報
株式会社JIN DIN ROU様
地方新店で「応募120件・採用40名超」を実現した採用改革
飲食業界の採用難を「二人三脚の伴走支援」で克服
「小籠包レストラン」として、業界大手の一角を占める株式会社JIN DIN ROU様。同社は、台湾小籠包だけでなく本格的な中華料理も共に楽しめる独自のスタイルを強みに、着実に店舗展開を進めています。
この成長を人事面から支えるのは、人材・不動産・飲食・クリエイティブと幅広い業界でキャリアを重ね、26歳から一貫して人事・採用の最前線に立ち続けてきたO様です。多岐にわたる業界で培った広い視野と管理スキルを武器に、現在は人事・労務のプロフェッショナルとして同社を牽引されています。
「人がいない飲食店は考えられない。欠員を埋めることが第一のミッション」と語るO様。しかし、飲食業界を取り巻く採用環境は厳しく、同社もまた、効果的な母集団形成と採用業務の効率化という課題に直面していました。 DYMとのパートナーシップにより、いかにして店舗スタッフの大量採用を成功させ、採用業務の劇的な効率化を実現したのか。その背景と成果について、人事部責任者のO様にお話を伺いました。
株式会社JIN DIN ROU 人事部 責任者 O様
01 導入前の課題：
「多額のコストをかけるも成果はわずか」
求人原稿の質と煩雑なやり取りに忙殺される日々
以前は、飲食業界特化型の求人媒体に多額の予算を投じていました。「250万〜300万円かけて半年間掲載しても、結果が出ない。採用できたのは10名程度で、求める人物像とも乖離がありました」と、O様は当時の苦境を振り返ります。
また、最大のストレスは「求人原稿の制作プロセス」にありました。 取材を受けても、実際の原稿では意図しない表現に変えられていたり、「使わないでほしい」と伝えたコメントが掲載されていたりすることが頻発していたといいます。「原稿が1つ出来上がるまでに何度も行き来があり、その時間が非常に無駄でした」とO様が語るように、本来注力すべき採用戦略や面接業務以外の修正作業に多くの時間を奪われ、採用活動のスピード感が損なわれていることが、事業成長のボトルネックとなっていたのです。
《課題のまとめ》
- 飲食特化型媒体に数百万単位のコストをかけるも、採用数・質ともに成果が出なかった
- 意図と異なる内容の修正対応など、原稿制作のやり取りなどに膨大な工数がかかっていた
- 採用担当者のリソースが事務作業に割かれ、本来の採用業務に集中できない状況だった
02 具体的な活用方法：
決め手は「マニュアル通りではない提案」と「伴走力」。
自社サイトを軸にした運用で、採用のベースを構築
DYMを知ったきっかけは、一本の営業電話でした。「御社の採用ページを見ましたが、ここが良くないですよ」。マニュアル通りの営業トークではなく、客観的な視点でズバリと課題を指摘する姿勢に、O様は「面白い、信頼できる」と感じたといいます。
導入の決め手となったのは、単なる枠売りではない「課題解決型」の提案でした。「この媒体なら、年齢層のターゲットに合わせてこう出せる」といった具体的な手法の提示があり、評価が見えにくい既存媒体からの切り替えを決断しました。
現在は、自社の求人サイトのメンテナンスと原稿作成をDYMに一任。「Indeed PLUS」などを活用し、自社サイトをベースに各媒体へ展開する手法をとっています。 「他社では、指示と違う写真を使われることもありましたが、DYMさんはこちらの意図を汲んで的確に運用してくれます」と、O様は運用の質に信頼を寄せます。また、採用担当者が多忙で手が回らない時も、「遅れていますよ」と連絡をくれたり、店舗の雰囲気を知るために実際に食事に来てくれたりと、事務的な関係を超えた「伴走力」を高く評価いただいています。
《活用のポイント》
- 自社求人サイトをベースに、Indeed PLUS等を活用して幅広く母集団を形成
- マニュアルに捉われない客観的な改善提案と採用実務の代行を活用
- 密なコミュニケーションと店舗理解に基づく「伴走型」のサポート体制
03 導入後の効果：
地方新店で「応募120件」の衝撃
採用工数を約70％削減し、本質的な業務へシフト
導入の効果は、数字として明確に表れました。 特に大きな成果となったのが、長崎県佐世保市の新店オープンに伴うオープニングスタッフ募集です。採用難易度が高い地方エリアにも関わらず、約120件の応募を獲得。 「最終的に40名超の採用に加え、さらに30名の面接待ちという状態までこぎつけました。正社員も4名採用できています」と、以前の媒体では考えられなかった成果に、O様も驚きを隠せません。
また、課題であった業務工数も劇的に改善しました。「通常かかっていた工数の約70%をカットできていると思います」とO様は評価します。 DYMが的確に原稿作成・運用を行うことで、修正などの無駄なやり取りが激減。採用の「ベース」が整ったことで、担当者が変わっても安定して採用活動が回る仕組みが構築されました。 求職者対応や面接など、本来人間がやるべきコア業務にリソースを集中できる環境が整ったことは、同社の採用力を底上げする大きな要因となっています。
《導入後の主な成果》
- 地方新店で応募120件、40名超のスタッフと正社員4名の採用を実現
- 導入前と比較して採用にかかる事務的工数を約70%削減
- 属人化していた採用業務において、誰が担当しても回る「採用の基盤」を構築
04 今後の展望：
目指すは「従業員1000名体制」
人材ビジネスへの展開も見据え、さらなる高みへ
株式会社JIN DIN ROU様は、株主変更による新体制のもと、さらなる店舗拡大を目指しています。「まずは現在の欠員を埋めること。そして、組織を1000名体制へと成長させていくことが目標です」とO様は意気込みます。
さらにその先に見据えるのは、自社での「人材ビジネス」の展開です。「飲食業界はどこも人が足りていません。各エリアでの人員配置のノウハウを活かし、将来的には人材サービスも提供できればと考えています」と、O様は今後の構想を明かしてくれました。DYMには、単なる媒体代理店としてではなく、こうした事業展望を共有し、共に課題解決に取り組むビジネスパートナーとしての期待が寄せられています。
05 同様の課題を抱える企業様へ：
「直販」にこだわらず、客観的な視点を持つパートナーを
最後に、採用難に悩む企業様へのメッセージをいただきました。
「アドバイスとしては、求人媒体の『直販』にあまりこだわらなくても良いのではないかと思います。 自分たちだけで良かれと思ってやっていることも、客観的に見るとズレていることがあります。そこをズバリと指摘してくれて、同じ目線で『どういう人を採るべきか』を考えてくれるパートナーを持つことが、採用成功への近道だと感じています。」
